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Nossa Cerveja

IpaIPA Side of the Moon é um marco! O nosso lançamento... É o que nos move, é o que nos surpreende. É o que inicia a nossa revolução.

O que significa.

Essa cerveja significa o auge do que uma IPA pode representar em um fim de tarde quando você chega em casa no verão, enche o pint com orgulho, toca um blues, olha o por do sol e aprecia o momento.
É o calor, é o aroma do lúpulo. É a hora de explorar uma IPA Side of the Moon. 

Dark Side of the Moon é um termo antigo que representa algo inexplorado que ainda não conhecemos mas vemos a todo momento. Basta ir lá fora olhar e ver. Ainda não vimos o lado escuro da lua simplesmente porque nunca fomos lá para procurar... Você precisa explorar o lado IPA da sua vida. E é isso que queremos dizer com essa cerveja, é por isso que escolhemos essa receita para ser o nosso lançamento.

 

Essa Cerveja ainda será produzida.

Brasagem: Março/16

Lançamento: Abril/16

 

Lote: 0001

Volume: 500l

 

Ficha Técnica:

 

OG: 1,064 (Alta densidade)

Maltes: Pale Ale, Cara Rubi

FG: 1,012 (Final levemente doce que equilibra com o amargo)

Lúpulos: Simcoe (EUA) e TNT(GER)

IBU: 70 (Alto Amargor)

Cor SRM: 11,6 (Laranja Vermelho)

Levedura: WLP 01 - White Labs - California Ale (Alta fermentação)

Classificação: Cerveja Forte Escura

Álcool Vol: 6,74%

Estilo BJCP: American IPA – Indian Pale Ale

 

Como é.

IPA Side of the Moon é uma Super American IPA com um mix do clássico do lúpulo americano Simcoe e o inovador lúpulo alemão TNT.
Sim um lúpulo alemão em uma American IPA, surpreendente, hoje até os mais conservadores estão cultivando lúpulos frutados... Quebrando barreiras e inovando.
Essa é uma combinação fantástica.
Simcoe é o aroma do frescor do pinho resinoso da manhã fria, e o TNT é a acidez da uva verde balanceado com a doçura da manga e grapefruit.
Formando uma combinação complexa e muito curiosa.
Juntando o corpo do malte, o aroma biscuit caramelo e a complexidade dos lúpulos frutados...
Experimente, explore os sentidos. Encontre o seu IPA Side.

 

Para acompanhar.

 Veja dicas para apreciar:

Copo: Pint 500 ml ou Half ipint 300 ml
Temperatura: Entre 5C° a 8C°
Tempo: entre 30 min  a 1 hora.
Comer: Amendoim japonês. Salsicha frankfurt grelhada aberta com pão, pimenta e molho mostarda. Hamburguer angus/bacon com cebola roxa.
Música: Um blues do Buddy Guy vai bem. Ou Rattle that lock do Gilmour tammbém combina.
Clima: Por do Sol de verão.
Local: No balcão banco alto com visual para o por do sol. 

Quando beber.

Faça o seguinte:

1- Segure o copo e o admire a cor da cerveja.
2- Sinta o copo e a temperatura na palma da sua mão.
3- Movimente o copo até o nível dos olhos.
4- Traga até o seu olfato. E aprecie o aroma. É sério, cerveja sem aroma não é cerveja.
5- Beba com respeito! Explore os sentidos.

 

Resumo do Pedido

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